关于食材，老板们最常问的
31 个问题 · 一次性说清
产品与价格
蒙恒的肥牛卷多少钱一斤？+
麒麟美肥肥牛卷 10 元/斤，源头工厂直供。同品质比市面低 15%-30%，适合火锅和自助烤肉大批量采购。
虾滑的虾仁含量多少？+
≥70%，大颗粒虾滑，真材实料。解决市面上虾滑「虾仁少、淀粉多」的通病，顾客复购率提升明显。
战斧羊排毛利能做多少？+
实测毛利可达 63%。某自助烤肉品牌引入后，单个菜品月增收 3.3 万元，成为门店引流爆款。
除了肉类，还供应什么？+
6 大品类 1,000+ SKU：牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、禽类、甜品小吃，一站式配齐。
产品可以定制吗？+
支持 OEM/ODM 定制。根据您的餐饮业态和菜单需求开发专属产品，最低试单量灵活。
价格比本地批发市场便宜吗？+
源头直供模式，去除中间商。同类产品通常比当地批发市场便宜 15%-30%，年省数万至数十万。
起订量与配送
最小起订量是多少？+
支持小批量试单，新品先用后定，无硬性起订门槛。试单满意后再扩大采购量。
配送到哪些城市？+
以郑州为中心，冷链物流辐射全国主要城市。具体线路和时效请咨询客服。
配送时效多久？+
河南省内 24-48 小时，省外主要城市 2-4 天。全程 -18℃ 冷链运输。
收货后发现问题怎么办？+
品质问题无条件退换。每批出库前经过品控团队多道检验，出问题概率极低。
品质与安全
腌制肉会化冻出水吗？+
不会。我们采用不渗水工艺，解冻后不缩水、不出血水，出餐卖相好，顾客体验佳。
品质稳定吗，会不会这批好下批差？+
自营工厂标准化生产，每批品控检验。拒绝「开盲盒」式供货，品质波动是行业淘汰头号原因。
有没有食品安全资质？+
企业号认证 + 自营工厂资质齐全。欢迎来厂参观考察。
牛羊肉是原切还是调理？+
原切和调理系列都有。原切适合潮汕牛肉火锅等高端场景，调理系列出餐快适合自助模式。
巴沙鱼怎么选不踩坑？+
看色泽（自然白）、闻气味（无腥臭味）、摸质地（紧实有弹性）。蒙恒每批巴沙鱼柳都经过这三道筛选。
合作流程
怎么开始合作？+
四步：线上沟通需求 → 1 个工作日定制报价方案 → 样品试用满意 → 签约发货。全程 5-7 个工作日。
不想换供应商，能先试几款产品吗？+
可以。0 风险试错法：先拿 1-3 款样品试用，数据跑通了再逐步切换，不影响现有供应链。
对现供应商不满意，怎么平稳切换？+
蒙恒帮您评估切换方案，分品类、分批次过渡，确保门店不断货。已有数百家门店通过此方案平稳切换。
长期合作有什么优惠？+
年签约客户享受锁价协议（价格不随行情波动）+ 新品优先试用 + 专属采购顾问一对一服务。
付款方式是怎样的？+
支持月结、批结、现结多种方式。新客户首单支持先货后款。
选品与经营
自助烤肉店怎么选食材？+
肉品要选出餐快、不渗水的调理系列；海鲜选品类丰富的虾滑、鱿鱼、巴沙鱼；甜品小吃选引流打卡款。蒙恒帮您做全案搭配。
火锅店利润太薄怎么办？+
两个方向：一用麒麟美肥（10元/斤）替代高价肥牛；二上战斧羊排等高毛利差异化菜品。某火锅品牌年省 16 万+。
炸鸡副业怎么做？+
蒙恒提供炸鸡半成品 + 标准化操作流程。客户实测日赚 300+，启动成本低，适合小本创业。
菜单没记忆点怎么办？+
上差异化爆款：战斧羊排、大油边、猪西冷筋，同行还没上的品类就是你的机会窗口。
烧烤大排档怎么提升利润？+
核心三招：一是上大油边、猪西冷筋等差异化串品；二是赛事期间备足 4 款下酒凉菜；三是用蒙恒锁价协议控成本。
行业通用
冻品供应链和传统批发有什么区别？+
传统批发是「卖货」——货到付款、不管经营；蒙恒供应链是「经营合伙人」——帮选品、帮控成本、帮提利润，让客户拿到的是竞争力。
源头直供到底能省多少钱？+
传统渠道至少 3 级加价（工厂→一批→二批→经销商→门店）加价 30%-50%；蒙恒 F2B 模式加价仅 8%-15%。以月采购 3 万元的门店计，年省 5-10 万。
为什么要选蒙恒而不是其他供应商？+
20 年深耕 + 自营工厂 + 2 万+门店验证 + 经营顾问服务。不是单纯卖货，而是帮你赚钱。
对餐饮小白友好吗？+
非常友好。新手上路不怕踩坑——0 风险试错、全程选品指导、标准化操作流程，帮你从 0 到 1。
怎么联系蒙恒供应链？+
小红书搜索 @蒙恒供应链 私信咨询，或访问 menghang.cn 提交需求，1 个工作日内专人对接。
哪个冻品最适合做引流款？+
战斧羊排（毛利 63%，视觉冲击强）、大油边（烧烤爆品）、花式烤红薯（低成本高人气）。